Cómo hacer patas de cerdo borrachas

Cómo hacer patas de cerdo borrachas

En los últimos 10 días, el contenido de preparación de alimentos todavía ocupa una posición importante entre los temas candentes en Internet, especialmente los métodos de preparación de platos caseros y comida tradicional han atraído mucha atención. Entre ellos, el "codillo de cerdo borracho", como plato delicioso y nutritivo, se ha convertido en un tema de búsqueda candente entre muchos internautas. Este artículo presentará en detalle el método de preparación de patas de cerdo borrachas y adjuntará datos relevantes como referencia.

1. Valor nutricional de las patas de cerdo borrachas

Las patas de cerdo borrachas no sólo son deliciosas, sino también ricas en colágeno y diversos minerales, que tienen un buen efecto nutritivo sobre la piel y las articulaciones. La siguiente es la principal composición nutricional de las patas de cerdo:

2. Pasos para hacer patas de cerdo borrachas

1.preparar materiales:

2.Procesamiento de patas de cerdo: Lavar las patas de cerdo, utilizar el fuego para quitar los pelos extraños de la superficie, blanquearlas en una olla con agua fría, añadir rodajas de jengibre y vino de cocción para quitar el olor a pescado, hervir el agua durante 5 minutos, retirar y lavar.

3.Patas de cerdo guisadas: Agrega una cantidad adecuada de agua a la olla, agrega las patas de cerdo y todas las especias, lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante 1,5 horas hasta que esté suave.

4.Hacer guiso borracho: Tome otra olla, mezcle el vino Huadiao, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el azúcar de roca y caliente hasta que el azúcar de roca se derrita, enfríe y reserve.

5.Empápate de sabor: Poner las patas de cerdo guisadas en salmuera, sellar y refrigerar y remojar durante más de 24 horas antes de comer.

3. Puntos y técnicas clave de producción.

1.Selección de codillo de cerdo: Lo mejor es utilizar pezuñas delanteras, que tienen una carne más firme y una gelatina más rica.

2.Eliminación del olor a pescado: Agregar rodajas de jengibre y vino de cocción al blanquear puede eliminar eficazmente el olor a pescado de las patas de cerdo.

3.tiempo de guiso: Ajusta el tiempo de guisado según el tamaño de las manitas de cerdo, y se puede introducir fácilmente con palillos.

4.tiempo de remojo: Cuanto más tiempo de remojo, más delicioso quedará. Se recomienda al menos 24 horas.

5.Guardar método: Las patas de cerdo borrachas y remojadas se pueden conservar en el frigorífico durante 3 a 5 días.

4. Sugerencias para comer patas de cerdo borrachas

5. Preguntas frecuentes sobre las patas de cerdo borrachas

1.P: ¿Se pueden utilizar otros vinos en lugar del vino Huadiao?

R: Puedes probar el vino de Shaoxing o el vino de arroz, pero el sabor será diferente.

2.P: ¿Qué debo hacer si las patas del cerdo están demasiado podridas?

R: Puedes reducir el tiempo de guisado o refrigerar las patas de cerdo antes de remojarlas.

3.P: ¿Se puede reutilizar el guiso borracho?

R: Sí, pero es necesario hervirlo, esterilizarlo y agregarle los condimentos adecuados.

4.P: ¿Por qué mi codillo de cerdo borracho no es lo suficientemente sabroso?

R: Puede ser que el tiempo de remojo no sea suficiente o que la proporción de alcohol y salmuera sea inadecuada. Se recomienda ampliar el tiempo de remojo.

A través de los pasos y técnicas de producción detallados anteriormente, creo que podrá preparar deliciosas patas de cerdo borrachas. Este platillo no sólo es nutritivo sino que también tiene un sabor único, lo que lo convierte en una excelente opción para cenas familiares y reuniones con amigos.